如何做桂鱼好吃又简单，桂鱼红烧好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做桂鱼好吃

桂鱼是一种常见的江河鱼类，在家里制作的桂鱼如果不掌握好技巧，容易造成鱼肉嫩度不够或者鲜香味不够浓郁，下面为大家介绍如何做桂鱼好吃。

选择新鲜的桂鱼是做好桂鱼的前提，优质桂鱼的头部饱满，眼睛特别明亮，鳞片鲜亮，身体弹性好，少骨头，嫩皮白肉鲜。

处理桂鱼要注意去鳞、去内脏、去黑膜和去腥味。可以将桂鱼的外壳去除干净，用水冲洗净内脏，切成适中大小的鱼块。

制作好汁料非常重要，可以将葱、姜、蒜和辣椒等食材切碎，加入盐、鸡精、酱油等调料搅拌，加入少量的白酒或料酒提香。

将处理好的桂鱼块放入锅中，加入足够的水量，应保证桂鱼完全浸没在水中，烧开后加入生姜、大葱等调料炖煮30分钟左右，直至桂鱼变软变烂。

可根据个人口味加入适量的老抽和糖，调整桂鱼的颜色和口感。同时也可以加入适量的花椒、香叶等调料提升味道。

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