长白山山药怎么做好吃，长白山药的功效与作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。长白山药怎么做好吃

长白山药，也叫丹参山药、红药薯。它生长在寒冷的高原山区，是一种块茎类蔬菜，是我国东北地区的特色食品之一。长白山药不仅味道鲜美，营养丰富，而且还有很多药用价值。那么，长白山药怎么做好吃呢？以下回答几个常见的问题，供您参考。

挑选长白山药时，要选择品质好、色泽红亮光润、体积大小均匀的。长白山药还要看硬度，摸起来要硬实重。另外要注意长白山药的形状，要选择刚开始生长的药芽未开展的，形状比较光滑的。

将长白山药用刷子或布擦洗干净，先将头尾抠开横切，然后从中间开始切厚度相等的片。切好的山药放在水中泡5-10分钟，然后再切出来。这样可以避免山药切割的时候粘手和氧化的问题。

长白山药有很多种烹饪方式，比如蒸、煮、炖、炒、炸等等，不同的烹饪方式可以营养更加丰富。其中比较常见的是炖、蒸、煮、炒。

烹饪长白山药前可以先将它泡在清水中约半个小时，让长白山药的淀粉质游离出来。煮之前最好加点盐水。另外，在烹饪时可以加入一些姜片或枸杞等食材一起烹饪，以增加香味。

长白山药可以和许多其他食材搭配烹饪，比如可以搭配猪蹄、排骨、土鸡、黑木耳等，一起炖煮，口感更加丰富。还可以加入豆制品、鲜蘑菇、红枣、枸杞等，有利于提高营养价值。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。