腐竹与海带怎么凉拌，腐竹和海带一块能炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腐竹海带怎么炒好吃

腐竹海带是一道家常菜，既美味又营养，但是很多人不知道怎么炒好吃。今天我们来聊一聊这道菜的烹饪技巧。

选购腐竹时要选择质地坚韧、色泽均匀、没有气味或异味的产品。海带则要选择颜色深绿，质地柔韧，不带杂质或异味的产品。

腐竹需要先泡水，泡软后切成适当长度，用开水焯水，去除杂质和异味。海带需要泡软，切成适当大小的块。

用适量的盐、生抽和老抽腌制腐竹和海带，入味后放入热油锅中翻炒。

腐竹和海带翻炒时要快速炒匀，同时要不停炒动，以免糊焦，最后可以撒上一点胡椒粉提香。

可以选用洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜，与腐竹海带一起炒制，味道更加鲜美可口。

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