鸡架怎么炒好吃视频，老东北辣炒鸡架

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡架怎么炒好吃

鸡架作为一种常见的家常菜，口感独特嫩滑，大受欢迎。但是很多人在烹制鸡架时，会遇到些许小问题，那么鸡架怎么炒才能让它更加好吃呢？下面我们来看看相关的问答。

首先要选用新鲜的鸡肉和配菜，其次鸡架要提前腌制至少半个小时，增加其鲜美味道。

1热锅冷油，鸡架入锅后要开大火迅速煸炒，让鸡架的皮部分炸出黄色的外层，提升口感。 2鸡架入锅翻炒时尽量不要让鸡肉搭在一起，不然容易熟不均。 3适量加入生抽、料酒等调味品，多尝试突出口味。 4中途注意加入热水，让鸡架更加嫩滑。 5最后撒上葱花、辣椒粉等点缀，提升美感。

鸡架表面呈金黄色、肉质完全翻白且没有血迹即可。

一般炒制鸡架的时间在5到8分钟左右即可，具体时间还需要根据火力大小和鸡架的大小而定。

1选用健康的植物油，如橄榄油、向日葵油等。 2入锅前把鸡架烤一下，减少油腻感。 3第一次加水的时候勾芡，多加些生粉，让酱油和汤汁混合，增加浓稠度，少油少盐。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。