豆角炒圆茄子家常做法，茄子豆角怎么炒好吃家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的茄子豆角

茄子和豆角是很常见的蔬菜之一，两者口感独特，对身体健康也有很大益处。但是，如何炒出美味的茄子豆角仍是一个不小的挑战，下面我们一起来看看吧。

茄子和豆角都比较适合热炒，一般可以搭配一些肉类或是蘑菇类的食材炒制。茄子含有一定量的番茄红素，而豆角则含有一定量的维生素B2，二者搭配在一起能够达到很好的膳食平衡。

茄子处理：将茄子去皮、切成长条或者丁状后，撒上一些盐搁置一段时间，可以去除茄子的苦味;豆角处理：沸水焯烫1分钟左右，捞出沥干水分。

1、油温要适中，太高容易炸散蔬菜，太低则会让蔬菜更腥。2、翻炒时要快，避免蔬菜变软。3、在炒制之前可以加入淀粉水，使茄子豆角口感更加绵软。

首先将茄子和豆角洗净切成长条，锅中加油烧热。将茄子放入锅中稍微炒一下，出香味后放入豆角，继续煸炒，加入一些盐，糖、酱油等调料进行调味，最后可以加入适量的水或者高汤，用小火悠悠炖上几分钟即可。

1、将豆角和茄子煮熟后放入冰水中浸泡几分钟，使其更加爽口。 2、加入适量的辣椒，可以增添味道。 3、将泡姜、蒜末、香菜末等香料一起加入炒制，这样会让茄子豆角更加美味。

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