蘑菇炒肉片怎么做好吃，蘑菇配什么炒好吃平菇炒肉片

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蘑菇炒肉片是一道家常菜，肉片鲜嫩可口，配上香菇的香气，味道独特。以下是制作蘑菇炒肉片的步骤：

1 准备材料：猪肉、香菇、蘑菇、洋葱、蒜、生姜、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉。

2 猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟，香菇、蘑菇切片，洋葱切块，蒜、生姜切末备用。

3 热锅加油，放入蒜末、生姜末煸炒出香味，加入猪肉翻炒至变色，盛出备用。

4 热锅再加油，放入洋葱块、香菇、蘑菇煸炒，加入少量水焖煮5分钟。

5 加入炒好的猪肉片，加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

选择优质的肉片和香菇可以让炒出来的蘑菇炒肉片更加美味。

1 肉片要选用里脊肉或瘦肉，质地鲜嫩，无筋无膜。

2 香菇质地应紧实、硬实、无腐烂或虫蛀。

当然可以，除了猪肉，牛肉、羊肉、鸡肉等都可以作为蘑菇炒肉片的主料。

想让蘑菇炒肉片更加美味，除了选用优质材料之外，还可以加入适量的料酒、姜、蒜等调味料，提升菜肴的香气。

蘑菇炒肉片可以加入各种蔬菜，比如西兰花、胡萝卜、豆角、彩椒等，增加营养价值，丰富口感。

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