莲子米怎么煮又烂又好吃，莲子怎么煮容易烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮出美味的莲子？

莲子是富含营养的食物，既可以直接食用也可以用来制作各种美食。但是，对于不知道如何煮的人来说，莲子可能会变得口感粘糊或者不易入口。那么，下面就来看看莲子怎么煮才好吃吧。

如果莲子煮烂了，可以将糯米分开煮，等糯米快熟时再加入莲子，使其仅在热水中浸泡一会儿就可以了。

将莲子浸泡在清水中1个小时，使其膨胀变软，再用开水焯水，可以使莲子更加饱满。

通常情况下，莲子需要用略微高一些的火候煮，过大的火候会损失莲子的营养成分。

莲子会有一些苦味，可以将其用盐水浸泡15分钟左右，让莲子充分吸收盐水中的盐分，将苦味降低。

莲子轻微煮烂了也许并不会有太大影响，但过高温度过长时间的煮烤会破坏莲子的营养成分，使其口感变得非常扁平、减少一些整个莲子原有的营养价值。

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