莲藕肉丸子家常做法简单又好吃，炸肉丸子的家常做法简单好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉丸子怎么做好吃又简单

肉丸子是一道很家常的菜式，在中国各地都有独特的做法。下面我们来分享一下制作肉丸子的好吃又简单的方法。

肉丸子的关键是肉。肉要选用瘦肉和肥肉搭配，不宜选用太瘦或者太肥的肉，这样香味就容易丧失。同时，挑选肉的时候要看肉的颜色，新鲜的肉色应为红色，如果泛灰色或者棕色，就说明不新鲜了。

肉饼是制作肉丸子的基础。要做好肉饼，需要准备好合适的面粉和足够的水，面粉和肉的比例一般是1:3。将肉剁成肉末，加入面粉和适量的水，轻轻搅拌几下即可，否则肉饼会变得臃肿。搅拌的时候，手不要用力过猛，以免面筋制造太过，影响口感。

肉饼中要加入盐、粉、生抽、葱姜末、料酒等调味料。在制作肉饼的过程中，要根据口味适量加入调料。肉饼中的调料最好在处理完肉末后马上加入，这样能充分融合。

肉丸子要烹饪至八成熟，如果煮太熟的话，肉丸煮开的时候就容易散开。同时，在烹饪过程中，可以加入一些姜片和葱段，使得汤汁更加鲜美。

肉丸子可以和各种蔬菜搭配，比如番茄、白菜、萝卜等。番茄味道酸甜适中，煮熟后可以加入少量盐和糖，增加口感。烹饪白菜的时候不要过于烫熟，肉丸子和白菜一起入锅后，口感更加清爽。如果加入萝卜，最好事先把萝卜焯水一下，煮的时间可以稍微长一些。

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