为什么水煮莲花白汤甜，水煮莲花白功效和作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。水煮莲花白怎么做好吃

水煮莲花白是一道非常简单、开胃又美味的川菜。下面让我们来看一下怎么做好吃的水煮莲花白。

在选择莲花白时，要选择那些色泽鲜艳、没有破损或者软弱变质等缺陷的莲花白。

切莲花白时要均匀、薄片，这样不仅更容易快速烹制，也更美观。同时，为了避免切伤自己，建议使用切菜专用工具。

将莲花白片放入沸水中焯水，至变色后立即捞出放入凉水中加快冷却。这样既可去除涩味，又保持莲花白清爽味道。

调味汁是水煮莲花白重要的调料之一，可按个人口味配制调料汁，主要的调料有郫县豆瓣、姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精等。

将煮好的莲花白摆盘，淋上配料汁，最后撒上葱花、花椒粉、辣椒粉等点缀即可。

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