水煮青菜蘸料做法，减肥水煮青菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么水煮青菜好吃？

水煮青菜是一道简单常见的家常菜，通常配以蒜泥和辣椒油，口感清爽、口味鲜美。但对于不少人来说，水煮青菜却显得单调乏味，吃起来没什么滋味。那么，怎样才能让水煮青菜更加美味呢？

有些人在做水煮青菜时会觉得菜叶子油腻腻的，这是为什么呢？其实主要是因为在菜中添加了太多油。为了避免这种情况的发生，您可以在热锅里倒入少量油，然后加入葱姜蒜等香料煸炒，这样就能更好的去除蔬菜中的腥味，同时也起到了调味的作用。

一般来说，水煮青菜在煮制前要浸泡5分钟，然后将泡水倒出后置于清水中翻洗几次。这样可去除蔬菜中的杂质及残留农药，而且也能保持蔬菜的新鲜、口感鲜嫩。

中医认为青菜性凉，有解毒消炎的作用，生吃或水煮都能发挥作用。为了保留青菜中的多种营养物质，建议在煮水后准备一碗凉水，煮好的青菜捞出后要先浸泡入凉水中，这样可以将菜中的热量浸出，既能保持蔬菜的鲜嫩，又能保留更多的维生素和矿物质。

水煮青菜的调料可以根据个人口味来进行调整。一般来说，可以加入适量的盐和味精，再根据个人口味加入适量的鸡精或者鲍汁。调料的配比不要过多，以免遮盖住青菜的鲜味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。