凉拌笋丝要不要焯水，洋葱笋丝凉拌的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。凉拌笋丝怎么做好吃

凉拌笋丝是一道清爽的小菜，可以作为下饭菜或者是夏天的凉菜。它的制作也非常简单，下面来看一下如何做好吃的凉拌笋丝。

选择笋时，要选肉质白、笋身粗壮、芯少皮嫩的鲜嫩笋。

选好笋后，要将其去皮、去顶芽、去笋芯和洗净。然后切成细丝，可以用刀也可以用刨切。

将大蒜和姜末剁碎，加入适量的盐、醋、生抽、糖、花椒粉、辣椒油、香油、芝麻和香菜末混合搅拌，调成调料汁。

将切好的笋丝放入沸水中焯水，煮熟后捞出待凉。将调好的调料倒入笋丝中拌匀，腌制一段时间。

如果想要口感更好，可以在凉拌的时候加入适量的花生米或者芝麻炒香，再加入适量的酸豆角丝或者豆皮丝，都可以提高凉拌笋丝的口感。

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