油菜和年糕一起炒好吃吗，年糕和油菜怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的年糕炒油菜？

年糕炒油菜是一道充满咬劲的好菜。配上嫩绿油菜和有嚼劲的年糕，口感超赞！下面就来分享一下如何制作这道美味的年糕炒油菜：

年糕：200克，油菜：适量，姜末、蒜末：各适量，盐、胡椒粉：适量，酱油、生抽：各适量，料酒：1小勺。

1 油菜提前摘好，焯水备用

2 年糕切块，姜蒜切末

3 热锅凉油，放姜蒜炒香

4 放入年糕煸炒出香味后，淋入料酒翻炒均匀

5 倒入沥干水分的油菜炒匀，加盐、胡椒粉调味

6 加适量的生抽和酱油继续翻炒至年糕表面有锅巴即可！

1 年糕可以提前放在热水里泡软，切的时候口感更佳

2 炒香姜蒜后，放入年糕一定要翻炒均匀，防止年糕黏连在一起

3 在加入油菜炒的时候不要加水，否则油菜会失去嫩绿色

1 油菜可以替换为其他蔬菜，如菠菜，豆苗等

2 年糕可以替换为炸年糕，口感更加有层次感

年糕炒油菜可以和其他口味清淡的菜一起搭配，如鲜虾青豆，芹菜肉末等。

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