苦瓜炒肉怎么做不苦又好吃窍门，小苦瓜炒肉片不苦的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出不苦又好吃的苦瓜炒肉？

苦瓜炒肉是一道很常见的家常菜，但是由于苦瓜本身的苦味，很多人不喜欢吃。今天，我们就来分享一下如何做出不苦又好吃的苦瓜炒肉。

苦瓜的苦味大部分都在苦瓜筋中，所以在切苦瓜时，一定要把苦瓜筋去掉。可以用小刀将苦瓜切开，然后用勺子小心地挖出苦瓜筋。

苦瓜可以先放在盐水里浸泡10分钟，或者用沸水焯一下，这样可以去除苦瓜的苦涩味。焯过的苦瓜在炒制时也更容易熟。

在炒苦瓜的时候，可以加入蒜末、姜末、葱花、酱油等调料，增加味道。如果家里有花椒、五香粉等调料也可以试试。

肉类和苦瓜搭配可以中和苦味，还能增加食物的口感。可选择瘦肉、五花肉、猪肝等肉类和苦瓜搭配。

苦瓜炒肉一定要炒到焦黄色才能出香味，这样炒出来的苦瓜会更加的香脆可口。

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