排骨炖海带怎么做好吃窍门，排骨炖玉米海带的家常做法

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排骨炖海带是一道美食，其健脾暖胃、滋阴润燥的功效备受人们喜爱。如何做出一道美味的排骨炖海带呢？下面一起来看看制作排骨炖海带的窍门。

排骨应选用肉质鲜嫩、色泽鲜红的猪肋骨；海带应选用色泽红润、无腥味的新鲜海带。

炖制排骨炖海带的时间是关键。通常将排骨放入冷水中煮开，撇去浮沫，加入调料慢慢炖煮，时间不应过短，以充分熬出汤汁和骨髓。

可以在炖煮时加入辣椒、姜葱等调料，使排骨更加入味。烹饪前可将排骨浸泡一段时间，或者用食盐腌制一段时间提升口感。

炖煮时可以加入枸杞、香菇等佐料，这样可以让海带更加鲜美。在下锅时，先将海带浸泡至软烂，再加入排骨，酱油等开水，这样可以更好的炖煮。

制作排骨炖海带时应控制好火力，必要时可以加入适量清水，防止熬出的肉汤过浓。另外，在最后10分钟时再加入适量盐和味精以调味，就可以炖出清爽美味的排骨炖海带。

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