做菜花做法大全，菜花怎么腌好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做菜花好吃

菜花是一种很健康的蔬菜，但很多人觉得它口感不好吃。那么怎样做菜花好吃呢？下面为大家介绍一些方法。

选择完美的菜花非常重要。选购时，一定要选择较为密实，呈微黄色的花头，颜色本来就是乳白色的，若是发黄说明已经过期了。摸起来手感要紧实且有些许重量，要特别留意它的枝干，观察看有没有虫蛀的痕迹或是叶子松散的情况，口感会不如新鲜的。同时，挑选花苞大的比较好吃，花苞小的不太膨胀。

预处理菜花是做好一道菜的重要步骤，它可以让菜花的口感更好，也有更好的健康效果。首先，将菜花浸泡在盐水中30分钟，可以使虫子浮出水表；其次，去掉叶子，大枝条也要去掉，只留小的枝头；再次，将菜花掰成小块，用热水焯水，焯水时间不宜太长，只需数分钟，不然会导致菜花断生，影响口感。

将预处理好的菜花放入水中用中火煮沸，然后改小火焖煮，不可焖过头，保持菜花的原有颜色和口感，同时保证熟透，通常时间掌握在6-12分钟，用筷子轻轻扎一下即可，不会断生也不会软烂；炒的时候，先热锅，下油，待油温升高后将焯水好的菜花慢慢倒入热锅当中，再继续翻炒；炒好之后调味即可。

使用不同的调料和佐料可以让菜花的风味更加丰富。菜花可以与鲜虾、香菇、豆腐、大蒜、姜末、豆角、蘑菇、胡萝卜等搭配，更可以加上少许薄荷，调味后配上少许沙司便更美味。但需要注意的是，搭配的味道尽量不要过于浓厚，以免掩盖了菜花的味道。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。