黄瓜香鱼好吃吗，黄瓜香鱼怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄瓜香鱼怎么做好吃

黄瓜香鱼是一道美味的传统菜肴，制作简单，口感清爽，营养丰富。下面是关于黄瓜香鱼的一些常见问答。

选购时要注意鱼肉表面应该光滑而有光泽，呈现鲜红的色泽，鳞片紧密、有弹性，嗅闻后无任何异味。

首先将鱼清洗干净，切成适宜大小的块状，用生姜和料酒将鱼肉腌制20分钟，去腥味。

黄瓜香鱼汁的调料一般有辣椒油、姜蒜末、酱油、糖、香醋、花椒粉和盐等，根据口味、自身情况及鱼肉的鲜美，适当搭配各个配料，且用量不要过多，以保留鱼肉的原味。

热锅凉油下姜蒜末煸香，放入切好的黄瓜和鱼肉，翻炒10分钟左右，然后倒入适量的水，加入盐和调料，烧开后转小火煮20分钟即可。最后，用水淀粉勾芡，加入少许芝麻油提鲜。

黄瓜含有大量的维生素C和微量元素，能滋阴生津、利尿消肿、清热解毒；鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，可以改善贫血、提高免疫力、有益于心血管健康。

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