白灼大墨鱼须的做法，凉拌墨鱼的做法白灼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的白灼墨鱼？

白灼墨鱼是一道非常受人欢迎的菜品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面为大家介绍一下如何做出美味的白灼墨鱼。

要做出美味的白灼墨鱼，首先要选购好的墨鱼。选购墨鱼的时候，要选择肉质饱满，外皮黑亮，无异味的墨鱼。墨鱼的大小也要适中，太小或太大的都不宜。

白灼墨鱼的烹制很简单，首先将墨鱼清洗干净后放入滚水中焯水，去除墨鱼身上的腥味，焯水时间不要太长以免墨鱼变硬。然后将焯好水的墨鱼捞出沥干水分后切成薄片，摆放在盘中。最后，可以加上适量的葱花，姜末，蒜末和酱油拌匀，淋在墨鱼上即可。

如果想让墨鱼烹制后更加嫩滑，可以在焯水时加入一点橄榄油和盐，这样可以使墨鱼更加柔软。此外，还可以在水中加入少许白醋和料酒，帮助除去墨鱼身上的膜和腥味。

白灼墨鱼清淡鲜美，可以搭配各种蔬菜食用，如西兰花，菜心，芦笋等。还可以在墨鱼上淋上适量的芥末酱油，提升口感。如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒油。

一般情况下，在焯水时不要放太多的墨鱼，这样可以保证焯水均匀，不容易发硬。另外，还可以将墨鱼放入冰水中冰镇，冰镇后取出来再进行切片，这样可以让墨鱼更加柔软。

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