小米泡后打浆做发糕，小米发糕的正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小米发糕怎么做好吃？

小米发糕是一道美食，色泽黄色，口感松软，蓬松爽口，味道香甜可口。那么，小米发糕怎么做好吃呢？下面，给大家介绍一下。

选用新鲜的小米，它会更松软，发酵效果也会更好。

发糕粉和自己发面都可以，如果习惯自己发面，可以自己发面做小米发糕，在加入泡打粉或发酵粉即可。但是，如果时间紧张，推荐使用发糕粉，它能够更方便、快速地制作出口感松软的小米发糕。

小米发糕口感与淀粉含量有关，可以在小米面粉中加入一定量的淀粉，做出更加松软的小米发糕。

小米发糕的发酵时间一般在2-3小时，具体时间视温度以及用料而定。发面正在发酵时，可以使用手指轻轻的戳一下面团，观察其回弹情况，回弹快的说明发酵得不错。

可以，但是口感不如用小米制作出来的小米发糕，而且糯性也会变得更强。

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