白萝卜黄豆芽饺子馅的做法，白萝卜能和黄豆芽一起炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃的白萝卜炒黄豆芽？

白萝卜炒黄豆芽是一道简单易操作的家庭美食，口感清爽爽口，非常适合夏天食用。下面为你介绍如何炒出好吃的白萝卜炒黄豆芽。

白萝卜、黄豆芽、蒜末、盐、鸡精、生抽、香油、料酒、花椒粉。

选择平滑、无崩裂的白萝卜，指甲可以轻易刮下少许皮肤。选择黄豆芽时，要选用没有黑色斑点，色泽洁白嫩滑的黄豆芽。

将白萝卜刨成薄片后，在盐和白糖的混合物里腌制半小时，然后用清水冲洗干净，薄片就更加爽脆了。黄豆芽用开水焯水，即放入沸水中烫一下后捞出，避免过于软烂。

首先在锅内放油，加入蒜末和花椒粉，煸炒至香。再加入白萝卜，煸炒至出香味。接着加入黄豆芽，依照个人口味加入适量盐和鸡精、生抽、料酒等调料，加入适量的水，盖上盖子焖煮5分钟，最后加入香油翻炒均匀即可。

可以在翻炒到最后加入葱花或者小烤肠等添加物，搭配炸银丝或者炒米粉一起食用也别有一番风味。

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