炝炒圆白菜教学视频，老东北圆白菜炝炒做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的炝炒圆白菜?

炝炒圆白菜是一道非常简单但美味的家常菜，其口感清爽、脆嫩，但要做好了不容易。下面是一些技巧和步骤来帮助你做出可口的炝炒圆白菜：

选择新鲜、无斑点、无病虫害的圆白菜作为食材。挑选时应该注意观察它的外观和手感：

圆白菜切好后用一点盐腌一下，轻轻捏一下圆白菜软化一点就可以了。盐在为菜打底的同时，还能保持白菜的脆度。

切好的圆白菜放入沸水中焯烫，保留它的脆爽口感不煮太久；同时，焯烫过的圆白菜最好放入冰水中浸泡一会儿以去除沸水残留的碱性，然后沥干备用。

在烹制炝炒圆白菜前，需要先把葱姜蒜切好备用；如果想要更加香气四溢、色香味俱佳，还可以加入一些草果和八角等调料。

圆白菜焯烫至七成熟后，捞出沥干水分；锅中倒油，放入葱姜蒜炒香，加入圆白菜翻炒，最后撒上盐、味精、胡椒粉调味即可。

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