红米是杂粮吗，红米怎么做好吃能蒸米饭吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红米怎样煮才能做得好吃？

红米是一种很健康的粗粮，但是有些人吃起来感觉口感不佳，那么红米要怎样煮才能做得好吃呢？下面就为大家介绍一些技巧。

红米含有较多的蛋白质、脂肪和淀粉质，因此没有提前浸泡的话，会很难煮熟，而且口感也很硬，影响口感和消化。最好提前6个小时浸泡一下，便于煮熟。

煮红米的水量掌握好，也是一种技术。一般水量应该是1:2的比例，即1份红米配2份水。这样煮出来的红米就不会过软或过硬了。

需要注意的是，红米的淀粉质比较多，所以要多煮一会儿，将淀粉质煮到熟透，口感才不会硬。一般20-30分钟左右即可。

煮好的红米可以在吃之前洒上一些盐巴，这样能起到调节口感的作用，红米会更加得美味。

如果觉得单红米煮出来口感太硬，也可以和其他谷物比如糯米或者小米混合一起煮，口感会更加好吃。

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