蒸巴浪鱼怎么做好吃，干的巴浪鱼怎么保存

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干的巴浪鱼是香港、广东等地区的特色美食之一，具有浓郁的咸味和香气，口感爽脆。下面是一些关于如何制作好吃的干的巴浪鱼的问答。

根据干度不同，干的巴浪鱼需要泡发时间也不同，建议将其泡发30分钟到2小时。泡发时可以先用清水冲洗干净，然后放入水中泡发。泡发后，将鱼抹干水分备用。

巴浪鱼本身就具有一定咸味，如果不注意调整，容易造成食品过咸。可以在泡发后，先用清水冲洗掉表面多余的盐分，再将鱼晾干后，用清水将腥味冲净，同时加适量淀粉、酱油、糖等佐料和调味料，调整口感。

将泡发后的鱼抹干水分，放入热油中炸制即可。炸的时候要注意火候，火力不宜过大，以免过度变色或爆炸。炸至金黄色即可捞出沥油，食用时搭配蘸料或直接食用。

干的巴浪鱼易潮湿变质，最好将其放在干燥的地方，或者用食品袋密封，在阴凉、干燥的地方保存。如果长时间不食用，最好放在冰箱中冷冻保存，以延长保质期。

巴浪鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，能够提高人体免疫力，增强肌体抵抗力。巴浪鱼还含有多种氨基酸和微量元素，对于预防心血管疾病、调节血压等都有一定的作用。

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