油菜豆腐干凉拌怎么做好吃，凉拌香菇油菜家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的凉拌小油菜？

凉拌小油菜是一道相当简单的菜品，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的小油菜。下面就来看看如何制作美味的凉拌小油菜。

选择新鲜嫩绿的小油菜，叶子应该柔软而带弹性，不泛黄，无虫咬则为新鲜小油菜。也可以用莲藕叶代替。

择去坏叶不新鲜部分，去掉底部一节的老根，油菜叶多为叶条状，洗净后揪干水分，可直接裹入微波炉保鲜膜里蒸软。

适量的盐、糖、鸡精、香菜碎、醋、老抽、麻油都是可以使用的调料。可以根据个人口味适量调整调料比例。

小油菜只需要蒸2-3分钟即可变软，随后用冷水冲洗一下待其冷却后便可切短，加调料拌匀即可。

如果喜欢辣味，可以在调料里加入辣椒丝或者辣椒油。此外，凉拌小油菜还可以加入少许芝麻，这样会让油菜的口感更加的香脆可口。

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