油蘑菇怎么腌放多少盐，腌蘑菇太咸了怎么办

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的东北腌蘑菇？

东北腌蘑菇是一道常见的美食，在家中也可以轻松自行制作。下面就来了解一下制作方法。

新鲜的平菇/口蘑、红辣椒、生姜、大葱、料酒、盐、糖、酱油、白醋、香油。

1洗净平菇/口蘑，隔水焯烫后控干水分。

2把红辣椒、生姜、大葱切末备用。

3平底锅倒油，烧热后加入生姜、大葱末翻炒。

4接着加入切成小段的红辣椒，翻炒出香味后倒入焯烫好的平菇/口蘑。

5加入适量的盐、糖、酱油、料酒、白醋继续翻炒，小火翻炒5分钟左右。

6炒好后倒入碗中，放入少许香油搅拌均匀即可。

Q1：除了平菇/口蘑，还有哪些蘑菇适合腌制？

A1：香菇、金针菇等也可以腌制。

Q2：腌制时间需要多长？

A2：一般腌制24至48小时，口味稍微重的可以腌制更久。

Q3：为什么需要加入糖？

A3：加入糖可以中和盐的咸味，同时也可以增加腌制后的甜味。

Q4：可以用其他代替酱油吗？

A4：可以用老抽代替酱油，口感会更好。

Q5：没有香油可以用其他代替吗？

A5：可以用芝麻油代替香油，口味也会不错。

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