白菜炖土豆怎么才能黏糊糊，白菜炖土豆怎么炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的白菜炖土豆？

白菜炖土豆是一道下饭又有营养的家常菜，但是做起来需要手法和火候。下面是一些让你做出好吃白菜炖土豆的技巧。

选购时要选择白菜青嫩、紧实、叶片完整、无黄叶斑。土豆则要选色泽均匀、表皮光滑、无绿色斑点或发芽的。

将白菜洗净切成宽约3cm的段，土豆削皮切块备用。

先将锅中的水烧开，然后倒入白菜，煮至熟软后捞出备用。此时将炖锅烧热倒入适量油，爆香姜蒜末后加入土豆块，调入盐巴和适量的水，不能过多，汤汁少点更为美味，大火煮至汤汁浓稠，放入煮熟的白菜段，火调小炖约5至10分钟即可装盘。

放入适量的盐、生抽和料酒，并可根据个人口味再加少量的糖、鸡精等调味品。

在土豆加入水后，不要一次性倒入过多水，以避免土豆煮烂。同时，土豆块大小也要注意，过大的土豆块煮不烂，过小的则易煮烂。

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