木耳炒鸡怎么炒好吃，木耳炒鸡怎么做才好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。木耳炒鸡怎么炒好吃

木耳炒鸡是一道传统的经典菜品，美味可口，深受大众喜爱。下面为您介绍几个让木耳炒鸡更好吃的技巧。

鸡肉需要处理得干净，切成块状后用盐、胡椒、淀粉、料酒、生抽等腌渍15分钟，肉质口感更鲜嫩。

选购黑木耳需要注意，挑选的时候要选干净无杂质的，看看有没有虫眼，还需看颜色，好的木耳是晶莹剔透的深黑色。

炒木耳之前，可以用清水浸泡40分钟，尽可能减少掉色。炒的时候，不要添加太多的调料，只需少量盐，少量油、少量葱姜蒜，让木耳的味道更加突出。

烹饪时间关键，鸡肉快炒，木耳和鸡肉在同一起锅，木耳需要较长时间与鸡肉同炒，保持鸡肉的嫩滑和木耳的脆爽。

提高木耳炒鸡的口感可以用糯米粉或薯粉来尝试，熟透的鸡肉，外脆里嫩，木耳的口感清脆爽口，加入些小红辣椒让口感更加鲜美。

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