莴笋炒肉怎么做视频，莴笋炒肉怎么做好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。莴笋炒肉怎么做才好吃

莴笋和肉的搭配在我们的餐桌上是非常常见的，但是如何让它做出来更加美味呢？下面就来看看莴笋炒肉怎么做才好吃。

莴笋中含有硝酸盐，如果不处理会给健康带来一定隐患。处理方法是将莴笋的两端切去，然后削皮把笋心切成斜形小薄片，再将薄片与盐拌匀腌制5分钟，就可以清洗干净了。

肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉，拌匀腌制20分钟，肉质更加鲜嫩美味。

选择新鲜的莴笋，笋皮颜色鲜绿，笋心白嫩。肉质要选择肥瘦相间的瘦肉，口感更好。

莴笋与肉一起炒时，可以加少许酱油，颜色会更加鲜艳。

莴笋煸炒时先用中火快速翻炒莴笋，让莴笋变成浅黄色，接着再炒肉，最后放佐料。这样能够保持莴笋和肉的柔嫩口感。

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