如何炒上海青好吃，如何炒上海白菜更好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒上海青好吃？

上海青是江浙一带的一种常见蔬菜，味道清爽，营养价值高。炒上海青是一道简单易学的家常菜，下面为您介绍如何炒上海青好吃。

选购上海青时，要选择颜色深绿、叶片有光泽、新鲜嫩绿的上海青。颜色过黄或伴有黄叶，说明品质不佳。

处理上海青时，先将其洗净，去掉泥土和老叶，然后切成4-5厘米长的段。

将锅烧热后倒入适量油，烧至八成热时放入葱姜蒜爆香，再倒入上海青炒熟，加入盐和味精调味，出锅前淋上香油即可。

可以在炒之前先将上海青焯水，这能够去除上海青的涩味，让其更加嫩滑。

可以加入适量的蒜末或者红椒片，提升炒菜的色香味。

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