油菠菜怎么炒，油菠菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。油菠菜怎么做好吃？

油菠菜是一道很营养的家常菜，但是有些人却不知道怎么做才能让它更好吃。下面以常见问题形式，为大家解答如何制作美味的油菠菜。

当我们去买菜时，得先注意菜的质量。选购油菠菜时，首先看看叶子的颜色是否鲜绿，手摸叶片是否柔软，如果觉得叶片干枯或者手感粗硬，那么这种菠菜应该不新鲜，最好不要买。

清洗油菠菜的方法很简单，先将菠菜泡在冷水中，静置10分钟，这样可以让沙土和泥土等杂物沉淀到底部。然后将它们捞起，分别清洗，最后过一遍凉水，摆放在漏斗上沥干水分备用。

炒菠菜时要注意掌握火候，一般可以先热锅冷油，加入油菜后，必须迅速翻炒几下，然后用盐、鸡精、味精等腌料进行调味。在最后出锅时，可以在炒好的油菜上面淋上一小勺麻油，这样热气蒸发出来的菜香会更加浓郁。

除了直接炒油菠菜，还可以尝试着用糯米粉或者芡粉煮油菜。这种做法味道也特别好，糯米粉可以增加菜的韧度和口感，如果喜欢吃辣，可以加一点红油豆瓣酱进行拌炒。

油菠菜中含有大量的胆碱、维生素C、钙、钾等营养成分，可以增强机体免疫力，促进钙质吸收，预防骨质疏松。此外，油菠菜富含叶绿素，可以起到润肺止咳、清热解毒的功效。

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