山药怎么蒸，山药怎么炸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸出美味的山药？

山药是一种营养丰富的食材，炸制后口感更加酥脆，且有一股特别的香气，非常受欢迎。那么，该怎样炸山药才能做出好吃的口感呢？下面就来看一看。

1 山药去皮后，洗净切成薄片或长条。

2 将山药块放入沸水中焯烫2分钟取出。

3 在煮油中把山药块分开炸至金黄色。

4 把炸好的山药块沥油后，加入适量盐和糖，翻拌均匀。

1 炸制时适量放入干淀粉，可使炸出的山药更加酥脆。

2 在油中加入少量的花椒或红辣椒末，可以增添香味，提高口感。

3 用中小火慢慢炸制，让山药块炸透，表面酥脆，内部软糯，口感更佳。

炸山药的时间一般在3-5分钟之间，要注意时间不要过长，否则会影响口感。炸制时，可以用刀叉轻轻插入山药块中间，如果不是很难插入，就说明山药已经炸好了。

如果山药炸糊了，可以试着调整油温，适当减低火力，再重新炸制一遍。如果还是不行，可以将糊了的山药块挑出来，再用新的油重新炸制。

不建议使用微波炉来炸山药，因为微波炉炸出来的山药口感不够酥脆，而且颜色也不如煮油炸的金黄鲜艳。如果想要健康一些，可以选择烤箱或空气炸锅来代替油炸。

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