冬瓜羊肉怎么做好吃又简单窍门，冬瓜羊肉怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冬瓜羊肉怎么做好吃又简单？

冬瓜和羊肉配在一起做菜，既清爽又有营养，非常受大家喜欢。下面介绍一种简单易做的冬瓜羊肉做法。

1冬瓜羊肉汤的做法

材料：冬瓜、羊肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水

做法：

冬瓜去皮、去籽，切小块； 羊肉切小块，焯水去腥味； 热锅凉油，放入葱段、姜片炒香； 放入羊肉翻炒几下，加料酒烹饪； 加清水，大火煮沸后改小火慢炖，至羊肉熟透； 放入冬瓜，再次煮沸； 最后加盐调味，即可出锅。 2冬瓜羊肉煲的做法

材料：冬瓜、羊肉、姜片、大葱、八角、花椒、生抽、老抽、盐、香菜

做法：

冬瓜去皮、去籽，切小块； 羊肉切小块，焯水去腥味； 姜片切片，大葱切段备用； 热锅凉油，放入葱段、姜片、八角、花椒炒香； 放入羊肉翻炒几下，加生抽、老抽烹饪; 加适量清水，大火煮沸后改小火慢炖； 放入冬瓜，再次煮沸； 加盐调味，最后撒上香菜即可。 3怎么选择冬瓜和羊肉？

选择冬瓜时，要选表皮白瓤厚、籽少肉厚、完整性好的；

选择羊肉时，要选嫩肉、脂肪含量适当的。

4如何焯水去腥味？

焯水是为了去除肉的腥味。将切好的羊肉放入开水中，待水再次沸腾后即可捞出。如果焯水时间过长，会导致羊肉变老。

5细节问题有哪些？

要注意火候，烹饪时间要掌握好，以免影响口感。调味时要适量，不要过咸。

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