红烧小排怎么做好吃又营养，红烧小排怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让红烧小排做得更好吃

红烧小排是一道美味可口的传统佳肴，那么怎样做才能让它更加香嫩可口呢？下面是几个关于红烧小排的相关问答，帮你轻松掌握做法。

好的红烧小排必须先选购到新鲜的猪肉，选择瘦肉多、色泽鲜艳、肉质柔嫩的猪排。尽量选用肉眼能看见的肌肉纹理均匀，没有血丝的肉。一般选择四五成熟猪肉最为适合。

将选好的猪肉切成适口的大小，然后加入适量的葱、姜、料酒、生抽、糖、盐和蚝油等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制至少2小时，这样可以让肉质更加入味。

烹饪时间很重要，过短或过长都会影响红烧小排的口感。理想的烹饪时间是先用大火煎两面至金黄色，然后加入适量的水、蚝油、老抽、生抽、糖、盐和姜片等调味料，小火慢炖约30分钟左右，直到猪肉彻底熟烤，并且肉质香嫩入味。

要提升红烧小排的口感，可以试着在烹饪过程中加入一些香料，如桂皮、八角、香叶等，这些香料可以帮助去膻增香，并且使口感更加浓郁。

最后一个环节就是摆盘了！可以选择把红烧小排装进香喷喷的汁水里，放在干净的盘子上，周边可以洒上少许葱花和香菜叶，让它更加唯美可口。

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