清炖蘑菇怎么炖才好吃，清炖蘑菇怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好味道鲜美的清炖蘑菇？

清炖蘑菇是一道简单易学却口感极佳的菜品，而下面就是一些技巧和方法来制作它。

材料：鲜蘑菇、姜片、葱、盐、清水

工具：炖盅、刀、砧板、电磁炉

首先要挑选外形坚实完整的蘑菇，确保没有裂纹或者变色；其次要观察这个蘑菇的气味，判断是否有异味；而最后可以在蘑菇上轻轻一压，如压下去后又弹回，则是新鲜的蘑菇。

步骤：

1将蘑菇清洗干净，去掉根，撕成两瓣或三瓣，备用

2姜切成片，葱洗净切成小段；

3将步骤1的蘑菇放入炖盅内，倒入适量的清水，水位可以略微高过蘑菇；

4加入步骤2的姜片和葱段，撒上适量的盐；

5将炖盅放入电磁炉中炖煮，开大中火烧开后，转小火继续炖煮15-20分钟，直到蘑菇变软；

6关火，捞出姜片和葱段，即可享用。

1蘑菇一定要先清洗干净，去掉根，保留完整的菌盖；

2蘑菇不用切做太小，否则容易煮烂失去口感；

3加入姜片、葱段等调料可以增加香味，而盐则是为了提升鲜味；

4建议使用炖盅慢慢炖煮，这样便能够让蘑菇更加入味；

5最后煮好的蘑菇汤需要先捞出葱姜和调料，否则吃起来容易觉得有异味。

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