糯米糕怎么蒸好吃视频，糯米糕怎么蒸才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。糯米糕如何蒸才好吃？

糯米糕是我国传统的美食之一，口感软糯，芳香扑鼻，是广大人民群众喜欢的小吃之一。那么，糯米糕怎么蒸才好吃呢？下面为大家介绍几点注意事项。

选购优质的米粉和糯米是蒸糯米糕的关键，首先要选择新鲜、干净、没有异味的糯米和米粉。其次，糯米和米粉的颜色应该纯正，没有杂质，这样蒸出来的糯米糕口感更佳。

在蒸糯米糕时，水位不能太高，一般在糯米糕模具的2/3处即可。同时，火候要适中，以保持糯米糕不干不焦，口感软糯、饱满。

糯米糕的一个小问题就是容易“粘手”，蒸糯米糕的时候可以在糯米糕的表面放一张薄的蒸布，再上盖锅盖蒸制，这样可以减少糯米糕的“粘手”现象。

蒸制好糯米糕后，立即取出并晾凉。但是要避免让糯米糕过久地晾凉，否则会使其口感变硬、不易入口。如果你有保温盒，可把刚蒸制好的糯米糕放入保温盒中，这样能使其保持口感软糯。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。