山药鸡蛋怎么煮，山药鸡蛋怎么做菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。山药鸡蛋怎么做好吃

山药和鸡蛋都是我们日常饮食中常见的食材，它们不但营养丰富，而且味道也很好。怎样把它们完美结合呢？这里有一份山药鸡蛋的做法，让你尝到好滋味。

选购山药时，要挑选表皮光滑、色泽黄白、质地细腻、无软硬或者虫蛀的山药；鸡蛋则要选质地厚实、壳面光滑、无裂纹、没有异味的。

将山药用刀削去表皮，沿着纵向切成薄片，然后再将薄片切成细条。

1将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精，搅拌均匀。2将切好的山药条放入鸡蛋液中，和山药均匀混合。3锅中倒入适量油，烧至6-7成热，放入山药鸡蛋液煎制，两面煎至金黄色即可。

1加入适量的淀粉，可以提高煎饼的口感；2加入葱花、姜末等调料，能够提升山药鸡蛋的味道；3可以搭配凉拌菜或者热汤食用，口感会更佳。

山药中含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，能够促进肠道蠕动，预防便秘；另外还具有调节生理功能、增强免疫力等作用。鸡蛋则能够补充人体所需的各种营养，如蛋白质、钙、铁、维生素D等。

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