虫草花蒸排骨怎么吃，虫草花蒸排骨怎么蒸

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虫草花是中药材中的一种，有很多保健功效。虫草花蒸排骨不仅可以增加营养，还具有美容、抗衰老、益气血等功效，更是一道美食。下面为大家介绍如何制作好吃的虫草花蒸排骨。

虫草花在市场上比较常见，但质量参差不齐。选购时应选择表面光滑、颜色鲜艳、无斑点的虫草花，质地要干燥且质地松散。

排骨要处理干净，去掉表面杂质和血淤。可以将排骨放入开水中焯水，去掉血水，或者用清水多次冲洗排骨，直到水变清。

虫草花要提前泡发，其次要去掉虫草花上的硬壳，只使用里面的柔软部分，这样烹饪出来的味道更好。

首先打开蒸锅，加入适量水，将虫草花和处理好的排骨放入碗中，撒上葱姜蒜末和适量盐、料酒等调料，然后用清水冲洗一遍碗的边缘，放入蒸锅中，大火蒸60分钟即可。

虫草花蒸排骨虽然营养丰富，但要注意适量食用，过量会引起上火。另外，蒸制时一定要注意水的加量，以免蒸出来的排骨太干。

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