白菜腐竹怎么做凉菜，白菜腐竹怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的白菜腐竹？

白菜腐竹是一道家常菜，营养丰富，口感爽口。下面来介绍一下如何做出美味的白菜腐竹。

白菜、腐竹、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、糖、食用油

1白菜洗净切块，姜蒜切末，葱切段，腐竹用热水浸泡软

2锅中加热油，放入葱姜蒜煸炒至香味溢出

3加入白菜翻炒，加少量清水，盖上锅盖焖煮数分钟

4加入腐竹，调入适量酱油、盐、料酒、糖，再加入少量水，焖煮15分钟

5最后收汁即可

白菜腐竹都是膳食纤维高的食物，能够帮助调节肠道功能，促进排便。同时还含有多种维生素和矿物质，能够增强免疫力。

腐竹浸泡软后，煮水时间要看个人口感偏好，通常15分钟左右即可。

加入适量清水焖炒可以让白菜熟透却不失脆嫩口感。同时，火候不要过大，以中小火慢炒为佳。

料酒可帮助去腥增香，调入适量即可。酱油建议使用老抽，能够增加菜肴颜色和口感。但使用要适量，以免过咸。

在焖煮过程中可以适当加入一些香辛料如桂皮、八角等，使得菜肴更加香味浓郁。同时，加入少许白胡椒能够提升菜肴口感。

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