豆腐怎么蒸最好吃啊，蒸豆腐卷要多长时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的蒸白豆腐？

蒸白豆腐是一道美味又健康的汉族传统菜肴，营养丰富，口感柔软，是一道适合所有人群食用的菜品。下面我们来介绍一下如何制作美味的蒸白豆腐。

白豆腐500克，葱姜末适量，食用油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，鸡精适量，水适量。

1 将500克白豆腐洗净晾干，切成适当大小的小块。

2 准备适量葱姜末。

3 热锅凉油，放入葱姜末，煸炒出香味。

4 倒入500毫升的水，加入适量的盐、酱油、糖和鸡精，搅匀成汁。

5 将切好的白豆腐块依次码入砂锅中。

6 将调好味的汁均匀浇在白豆腐上，注意不要让水溢出锅外。

7 大火蒸20分钟，出锅即可。

1 汁的味道可以根据个人口味进行调整，酱油可以多放一些，口感更加浓郁。

2 可以在汁中加入少许米醋，增加豆腐的鲜味。

3 在蒸之前可加入一些虾米、蘑菇等食材，增加口感层次。

4 给蒸好的白豆腐撒上一些葱花和香菜，提升菜品的色香味。

5 在蒸之前可以先将白豆腐焯水，去除豆腥味，口感更加细腻。

1 豆腐表面色泽应明亮细腻，并带有轻微光泽。

2 触摸表面应有轻微的柔软感，但又不至于软得太过。

3 闻起来无异味、并带有一些豆香味。

4 手感松散，擅长敲一敲，应该挑选到手握持感特别好的。

5 新鲜的豆腐应该是以包装的方式出现，表示没有滞留太久，建议选食用期限较短的。

1 切好的豆腐应该立刻放进盐水中浸泡，泡上半天，防止豆腐发黑。

2 浸泡好的豆腐，建议保存在0-5度的冰箱中，并用保鲜袋或保鲜盒盖起来。

3 每次取用豆腐前，一定要把水倒掉，否则保存时间就会很短。

1 可以在水中加入少许食用碱，能够帮助豆腐黄而细腻。

2 可以尝试将豆腐切成不同形状，如切成丁、片、丝等，增加口感多样性。

3 如想让豆腐带有一点点清爽口感，可以少放一点盐，酱油和鸡精的量也要注意酌量加入。

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