葱爆辣椒怎么做好吃，辣椒段怎么炸更好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的葱炸辣椒？

葱炸辣椒是一道常见的川菜小吃，咸香爽口，令人食欲大开。下面就来分享一下具体的制作方法。

制作葱炸辣椒需要准备以下材料：新鲜的辣椒、葱姜蒜、食盐、白糖、醋、生粉、油。

将辣椒去蒂去籽，切成小段，用清水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，控干水备用。

将葱姜蒜切成细末，加入少量盐、生粉拌匀，倒入热油锅中炸至金黄酥脆，沥干油备用。

将辣椒段放入碗中，加1茶匙食盐、1茶匙白糖、2茶匙醋，拌匀后静置3分钟，待出现水珠后，倒入炸好的香脆葱姜蒜末，拌匀即可食用。

如果喜欢酸辣口味，可以加适量的醋；如果喜欢辣味更重，可以在拌入葱姜蒜末前加入些许辣椒粉。此外，炸香的葱姜蒜末最好不要放多，以免影响口感。

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