折耳根和什么一起凉拌好吃，怎么做凉拌折耳根最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么凉拌折耳根好吃？

折耳根是一种营养丰富的蔬菜，凉拌折耳根是一款美味清爽的菜品。那么怎样才能凉拌出好吃的折耳根呢？

选购折耳根时要选择长得粗壮，质地坚实的折耳根，这种折耳根口感更好，也更适合凉拌。

处理折耳根时要先将其洗净削皮，去掉根部腐烂和老化的部分，然后用刀切成薄片，以便更好的入味。

凉拌折耳根的调料要选择清爽的口感，可以配以醋、蒜泥、花生油、盐等调料，也可以加入适量的芝麻酱、辣椒油等增加口味层次。

可以按照自己的口味喜好调配适量的调料，但一般来说醋的比例要稍大于油的比例，蒜泥和芝麻酱的用量适量即可。

凉拌折耳根最好在食用前再加入调料，可以让折耳根在吸收调料的同时保持脆嫩的口感，如果长时间浸泡不吃，口感会变软。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。