炖羊肉汤用什么调料好吃，广式羊肉汤怎样炖才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。在家炖羊肉汤怎么做好吃

炖羊肉汤是冬天最受欢迎的美食之一，它可以让人们暖和身体，同时也可以补充营养。今天我们来介绍一下如何在家炖羊肉汤。

选择优质肉质结实、切面细腻、有光泽度、肉色稍红的羊肉，最好选择排骨或者腿肉，这些肉质细嫩、口感好、汤色浓郁、味道鲜美。

羊肉、姜片、红枣、枸杞、桂皮、八角、草果、料酒、盐、胡椒粉、醋

①羊肉洗净，切块；

②将羊肉块放入冷水中焯水，捞起洗净血沫，羊肉汤保留；

③将焯水后的羊肉块用清水放入炖盅中，加入料酒、姜片、八角、草果、桂皮、适量水（刚好淹过羊肉即可）；

④炖盅放入电饭锅中，加入适量水（注：电饭锅水位不要超过炖盅的高度）；

⑤锅内加入2颗红枣、数颗枸杞，慢火炖2小时;

⑥最好等待一晚上，让汤越炖越入味，入味后再加适量盐、胡椒粉、醋，羊肉汤就做好了。

1) 羊肉焯水的时候可以加入几片姜片，这样既可以去腥味，又可以消除异味，羊肉汤味道会更加纯正。

2) 冬天气温较低，炖羊肉汤的时间建议至少保持在2个小时以上。

3) 炖羊肉汤时，一定要保持水面不过炖盅，否则汤会溢出炖盅，影响口感。

在炖羊肉汤的过程中加入蔬菜，比如番茄、牛蒡、胡萝卜、土豆等，就可以变成营养丰富的一道羊肉蔬菜汤。

此外，炖羊肉汤时的肉汤也可以做成肉饼，或者拌面条一起吃，都很不错。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。