绢豆腐怎么烧好吃，绢豆腐怎样做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出口感细腻的绢豆腐？

绢豆腐是一种传统的豆制品，口感柔软细腻，营养丰富。制作绢豆腐的基本原料是黄豆泥和清水，下面我们来看看如何做出口感细腻的绢豆腐。

选购黄豆时应选择色泽浅黄、饱满、无虫蛀的大豆。大豆的种类繁多，大豆芽豆腐适宜用大粒又薄皮的豆子，而绢豆腐适宜用小粒的黄豆。

将选择好的黄豆放在清水中浸泡5-8个小时，然后将浸泡后的黄豆放入料理机中打成黄豆泥。黄豆泥过于稠密的话，可以加适量清水稀释。

将黄豆泥放入锅中加入适量水，用中火烧开后转小火，不停的搅拌5-10分钟，直到出现微沸腾的状态。然后熄火，搅拌至无焦渣。

将熬好的豆浆倒进容器中，温度不要过高，在豆浆中加入凝固剂，代替传统的石膏，如以下两种: 一种是山楂粉，将山楂粉与清水搅匀，倒入豆浆中，适量搅拌，大约1-2分钟，放置5-10分钟即可。另一种是熟石灰水加冷清水调匀，再加入豆浆中。然后搅拌均匀，同时轻轻拍打容器的两侧，让豆浆均匀凝固。放置20-30分钟左右，就能切成绢豆腐的块状了。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。