清炒佛手瓜要焯水吗，贵州清炒佛手瓜做法

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佛手瓜是一种常见的夏季蔬菜，清香可口，是很多人喜欢的一道家常菜。如何清炒佛手瓜才能让它更加美味呢？下面为您提供几个小技巧。

清洗佛手瓜后，可先将其切成块状，用盐腌制10分钟，再用水洗净，苦味会大大减轻。

在翻炒佛手瓜时，要先把油热透后，放入佛手瓜块状，在稍微差不多的时间内慢慢炒，避免过度翻炒导致佛手瓜烂糊。

可在清洗佛手瓜后，将其斜切成大约05厘米厚度，这样可增加佛手瓜的口感。另外在炒熟佛手瓜时，可加入少量的盐、鸡精、蚝油等佐料。

在炒佛手瓜时，如果它开始变黄，但内部还没有熟透，就让它煮一会儿。也可以加入几勺水，煮到佛手瓜熟透后再放入油锅里炒。这样能避免佛手瓜烤糊。

佛手瓜可以和豆腐、鸡蛋、肉类搭配，营养丰富，可以让你的家常菜更加美味。

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