番茄鱼片汤怎么做好吃，金汤鱼片汤的做法

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鱼片汤作为一道美味的家常汤菜，在冬季尤为受欢迎。而要做出鲜美可口的鱼片汤，需要掌握一些技巧。

选择的鱼片应挑选新鲜、无腥味、肉质细嫩、肉色白或粉红色的鱼肉，可以选用鱼类中的比较白的肉部位。而且，在购买鱼片之前，请向卖鱼的人提出尽快处理的请求，以确保它在入馆前得到适当的冷藏。

鱼片一定要先用清水洗净，去除表面的黏液和腥味。然后用淀粉或少量盐腌制，让鱼片变得更加嫩滑。在煮汤的过程中，将鱼片在汤中稍微焯水或快速煮熟，以避免鱼片很快熟烂。

将适量的蔬菜加入鱼片汤中，可以提高鱼片汤的营养价值和口感，例如西红柿、冬瓜、海带等。在加入配菜前，建议先将配菜焯水，让味道更佳，而且可以减少杂质，最终煮出更香的鱼片汤。

烹饪鱼片汤时，调味品的使用数量要适中，可以配上鸡精或者味精，再放入少许盐或酱油调味即可。

在烹饪鱼片汤时，如果味道过咸可以适量添加一些水，或扔入几根胡萝卜或土豆等淀粉质食物;如果味道过淡可以适量加盐，或在鸡汤里放几片生姜或葱来提升味道。

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