黄鱼鲞香煎的做法，黄鱼鲞怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄鱼鲞怎么做好吃？

黄鱼鲞是一道美味的海鲜菜品，其制作方法也非常简单。下面我们为大家介绍如何制作口感鲜美，香气四溢的黄鱼鲞。

选购黄鱼首先要看鳞片是否鲜亮，肉质是否紧实。最好选择体表光滑没有伤痕的黄鱼。新鲜的黄鱼肉色鲜艳，无异味。

材料：新鲜黄鱼、老抽、生抽、鸡精、料酒、盐、姜蒜、油。黄鱼去鳞、去肠泥，切成条状；姜切丝；蒜切碎。

步骤：1将切好的黄鱼倒入一碗中，加入老抽、生抽、鸡精、料酒、盐搅拌均匀腌制十分钟左右；2热锅凉油，加入姜丝蒜末爆香，倒入腌制好的黄鱼翻炒至断生；3放入黄鱼液，用中火烧至汤汁收干出锅即可。

1腌制时间不要过长，以免黄鱼过咸；2加入适量的姜和蒜，可以去除黄鱼的腥味；3在烹煮过程中加入适量的水，可以让黄鱼汤变得鲜美可口；4烹煮时火候要掌握好，避免黄鱼焦糊。

黄鱼鲞可以搭配米饭一起食用，也可以配上凉拌海带，口感更佳爽口。另外，黄鱼鲞还可以配上炒芹菜等蔬菜一起搭配，既健康又美味。

判断黄鱼鲞是否熟，首先要看黄鱼的颜色是否变白。白色的黄鱼鲞代表已经煮熟。此外，在煮熟后可以用筷子轻轻插入黄鱼鲞，如果轻松穿过则表示已经煮熟。

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