广东苦瓜炒蛋的做法，苦瓜炒蛋苦瓜汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做苦瓜炒蛋好吃

苦瓜是一种健康的蔬菜，但很多人不喜欢因其苦涩的味道。如果你想尝试吃苦瓜，但不知道如何制作味道好的苦瓜炒蛋，那么请看下面的问答。

选择尖头的、细长的、硬质的苦瓜，这种苦瓜含有更少的苦味成分，而且熟时口感更佳。

切苦瓜前，先将其削皮，用小勺子将苦瓜的瓤和籽挖掉，然后切成薄片或细丝。

将葱切成小段，蒜头切成末备用。在热锅中加入油，热后放入香葱和蒜末，煸炒出香味再倒入蛋液，离火前用鸡精调味。

取一点盐和白醋，加入苦瓜中，然后揉捏均匀，这样可以减少苦味，同时增加苦瓜的鲜味。炒苦瓜时，如果有条件可以加入适量生抽和老抽，也能让苦瓜炒蛋味道更鲜美。

先将鸡蛋打入碗中，加入一些盐和胡椒粉，搅拌均匀。在热锅中倒入油，待油热后倒入蛋液，快速翻炒。如果嫌鸡蛋不够嫩，还可以加入一些水或牛奶，这样炒出来的蛋更加柔嫩可口。

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