大根除了做寿司还能怎么吃，日式大根怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的日式大根？

日式大根以其清爽爽口、口感细腻的特点深受日本人的喜爱，下面我们就来介绍一下如何做出香气扑鼻、很美味的日式大根。

选购日式大根最好选择直径不超过10cm的，表皮光滑，形状挺拔的大根，因为这种大小的大根含水量较高，口感比较嫩。而且还要注意大根要新鲜，无霉斑，颜色鲜艳。

为了去掉大根的辛味，我们可以将大根泡在冷水中二十分钟以上，然后以一个倾斜45度的角度横着切下去，这样可以将大根的辣味全部切除。

将处理好的大根切成薄片，加入适量日本料酒 黄糖或白糖，和盐，芝麻，柚子皮，紫罗兰等佐料，轻轻搅拌，腌制一段时间。然后将腌制好的大根煮沸，再加入适量的柴鱼浓汤或高汤中，将火调至中小火，盖上盖子，焖煮20-30分钟。闻到大根的香味，大根就煮好了。

日式大根具有清热解毒、行气通经、活血化瘀、降脂减肥的功效。日式大根中富含半纤维素和淀粉质，可以帮助消化，增进食欲，具有很好的饱腹感，同时日式大根中维生素c，钙镁等矿物质含量也很高。

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