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炒面筋是一道非常喜爱的美食，但是很多人在炒制中总会遇到一些问题，例如面筋变硬或者口感不佳等。那么，怎么样才能炒出一份好吃的面筋呢？以下是一些有效的技巧。

在炒制前，需要先处理面筋。将面筋放入开水中煮大约3分钟左右，直到面筋浮起来后捞出来，用凉水冲洗干净，切成适当大小后就可以进行下一步了。

在炒制时可以加入一些调料来增加口感，例如生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、糖等。根据个人口味可以适量增减。

面筋容易变硬，炒制时可以加入一些酱油或者调料，或者在面筋煮熟后立即放入冷水中浸泡，这样就可以防止面筋变硬了。

要做出口感松软的面筋，可以在炒制前将面筋用热水或者油炸一下，这样可以增加面筋的膨胀度，让面筋更加松软有韧性。

可以在炒制面筋时加入一些蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉等辅料增加香味。

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