炸过的鱼怎么做好吃，炸过的鱼怎么做好吃糖醋

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炸过的鱼常常会变得干硬不好入味，但是只要掌握一些小技巧，就能把它变得美味可口。

炸鱼前，可以在鱼上抹一层淀粉，然后再用蛋液和面包糠裹上。这样炸出来的鱼就会更鲜嫩。另外，可以在煎鱼时加入几片姜和葱，口感更佳。

可以在炸鱼之前用盐、姜、葱和白酒腌一下鱼肉，这样可以让鱼肉更入味。而在煎炸鱼时，可以加入一些五香粉、辣椒粉等调料，让鱼肉更加香鲜可口。

可以用美乃滋、酸甜酱等作为蘸酱，或者将炸鱼和青椒、红椒等菜搭配在一起，营养更加均衡丰富。此外，也可以将炸鱼搭配米饭、面条等主食一起食用。

适合炸的鱼主要是肉质细嫩、少刺且适合油炸的，比如鲈鱼、黄花鱼、草鱼、鳕鱼等。但下单要注意，避免选择过小或过大的鱼，否则不容易炸熟或者口感不佳。

炸鱼时可以多用藕粉、全麦粉等代替面粉，这样更健康。同时，也可以将油温控制在170℃左右，这样可以降低烟熏产生的有害物质含量，保证健康。

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