怎样擀面条好吃又简单，擀面条怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样擀面条好吃

擀面条是中国北方美食的代表之一，吃上一碗热腾腾的面条汤，可以让人瞬间感到舒适和满足。但是，如果擀面不好，做出来的面条就会干硬无味。以下是一些关于怎样擀面条好吃的问答。

选用高筋面粉，因为面筋含量高，可以增加面条的弹性和口感，而且比较不容易断裂。

揉面的主要目的是让面筋充分发挥出来，不揉或是揉得不够会导致面条过于松软或是断裂。

擀面的时候，面团要分次揉开，避免长时间摆放后导致起泡。在擀面的时候，不要过度用力，不要把面团擀得太细，也不要让面团太干，能在翘边的同时不破裂就可以了。

加鸡蛋可以让面团更加有弹性，增加嚼劲和口感。

面条最好在滚水里煮，不要加油或是盐，可以加一点点碱，因为碱能提高面条的韧性和弹性。煮面的时间要根据面条的厚薄而定，一般大概在3到5分钟之间。

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